(资料图)
1、干的茶树菇需要泡15分钟到30分钟才能吃。
2、泡干的茶树菇水量以能淹没茶树菇为宜。最好用冷水泡,用热水泡,香气就跑掉了。往容器中加入一勺白糖,搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀,它能加快茶树菇的软化速度,缩短泡发时间,同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。只是梗子不大容易煮烂,一般都是把梗子和头剪断,梗子先煮,菌头后煮。茶树菇它的杆子比较长,帽子比较小,但营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。茶树菇含有丰富的蛋白质,其中蛋氨酸的含量最高,另外还含有碳水化合物,多糖类,维生素B族,无机元素,铁,钾,锌和硒等,适当的食用有助于补充人体所需营养,有利于身体健康。
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