春季万物复苏，春暖花开，植物积攒了一冬的力量开始发出嫩芽，春天的气候干燥，也正是吃嫩芽的好时节，多吃一些嫩芽有清热降噪的好处。

农村小院里就种了一棵枸杞树，时不时的回家摘一些枸杞叶来吃，枸杞叶的营养价值非常丰富，它的营养价值不必枸杞少，含有大量的维生素、氨基酸，多吃对眼睛有好处，并且还有降血压、降血脂、补肝肾的作用。

春天的枸杞叶非常鲜嫩，随手煮一煮就营养鲜香，里面的氨基酸、维生素、亚麻油酸等物质，对我们的身体有抗衰老、促进新陈代谢的作用，所以春天吃一些苟且叶子对身体的好处多多，很多人对枸杞叶子的做法很陌生，今天就来分享两种家常吃法，保证你能够喜欢。

(资料图)

今天买回来的枸杞叶，一把枸杞叶才两块钱，还是挺便宜的，今天就用枸杞叶来做一个好吃的。

先把枸杞的叶子摘下来，嫩一点的叶子就比较好。把摘好的枸杞叶倒进去，清洗干净。

枸杞叶的枝条不要扔，把它清洗干净之后砍成段。准备一点猪肝，还有一点瘦肉，这个瘦肉是猪前腿的瘦肉，

猪前腿的肉比较嫩，这个猪肝提前用水泡了半小时，把里面的蟹水泡出来了，现在把它们切成块，可以切薄一点。把猪肝也切成薄片。

腌制一下猪肝跟瘦肉，放入一点姜丝。少许料酒。一点点盐。放入一点胡椒粉。倒有一点花生油。

最后放上一小勺淀粉。把它搅拌均匀，腌制十分钟。锅里放入适量的清水，把枸杞梗放进去煮。

烧开之后，把枸杞梗捞出来扔掉。接着把腌制好的猪肝跟瘦肉倒进去，把它轻轻的划散。把上面的泡沫打掉，烧开之后把准备好的枸杞液放进去，稍微搅拌一下。

现在就可以关火了。这个汤非常的不错。

今天给大家推荐一个枸杞叶的简单做法，

三个土鸡蛋打匀，注意不要放盐，起锅烧油，六成油温，倒入鸡蛋快速推匀。

然后下入洗净的枸杞液翻炒均匀，加入适量的盐，可以根据个人口味加入适量蒜末，

已经翻炒均匀后，再到简单的枸杞叶炒鸡蛋就做好了。

出锅装盘，喜欢的朋友赶紧在家做起来吧。

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