导语：春天吃啥菜？不妨试试这5道家常菜，营养不燥，好上手下饭香

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春天是比较干燥的季节，在饮食上多注意，要少吃太过辛辣油腻的食物，避免上火，引起身体不适。那么春天吃啥菜？不妨试试这5道家常菜，营养不燥，好上手下饭香！

下面几道菜春天吃正合适，荤素搭配，营养丰富，好吃不上火。感兴趣的话快收藏起来，有时间做出来尝尝。

一、 荠菜豆腐羹

做法：

荠菜摘净洗净，开水入锅焯水，变色后捞出。然后过一遍凉水，再挤干水分，切碎待用。

豆腐冲洗一下，切成小丁；火腿肠切碎；少许淀粉倒进碗中，加入清水搅拌均匀，调成淀粉水。

锅内重新加水，煮开后倒入豆腐丁和少许火腿肠碎，大火煮一分钟。

接着加入荠菜搅拌均匀，再倒入淀粉水搅拌均匀，调整好浓度后，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。

出锅后，再撒点火腿肠碎，这道菜汤羹就做好了。

二、豌豆玉米炒虾仁

做法：

大虾取出虾仁，去掉虾线，处理好后冲洗干净，沥干水分，再放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

新鲜豌豆、玉米剥好，冲洗干净。然后给锅内加水，大火煮开，倒入豌豆、玉米粒，煮到断生捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入蒜末、姜丝爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。

接着倒入豌豆、玉米粒翻炒，再加入少许生抽、盐，快炒均匀，这道菜就做好了。

三、莴笋炒鸡蛋

做法：

莴笋去掉叶子和外皮，白色部分要弄干净，不然会影响口感。处理好后冲洗一下，切成薄片。

为了卖相好，搭配少许胡萝卜片或者红椒块更好，用红菜椒不辣。

鸡蛋打进碗中，加入一点点盐搅拌均匀。锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

重新加油烧热，倒入蒜末爆香，再倒入胡萝卜片或者红椒翻炒，炒一分钟。

接着倒入莴笋翻炒，再炒一分钟。

最后倒入鸡蛋翻炒均匀，加入少许盐、鸡精，快速炒几下，这道菜就做好了。

四、韭菜炒豆芽

做法：

韭菜摘净洗净，沥干水分，再切成小段；豆芽冲洗干净，沥干水分，用黄豆芽或者绿豆芽都可以，但黄豆芽要炒久一点，绿豆芽不能炒太过；红椒洗净切成细丝。

锅内加油，烧热后倒入豆芽翻炒，炒到打蔫，再倒入红椒丝翻炒半分钟。

接着倒入韭菜翻炒，炒到韭菜打蔫，再加入少许盐、生抽，快速翻炒均匀，这道菜就做好了，清爽不油腻。

五、山药炒肉丁

做法：

准备几样食材，分别有山药、胡萝卜、黄瓜、猪瘦肉。黄瓜可以换成毛豆或者豌豆。

所有食材处理好，切成小丁。肉丁装进碗中，加入少许料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加水，煮开后倒入山药，煮一分钟捞出，沥干水分。

热锅凉油倒入肉丁滑炒，炒到变色盛出。留底油倒入蒜末爆香，再倒入胡萝卜丁翻炒，炒两分钟。

接着倒入山药、黄瓜翻炒，如果用的毛豆或者豌豆，要和胡萝卜一起先炒。

炒到山药断生后，倒入肉丁翻炒均匀，再加入少许盐、生抽、鸡精，快速翻炒片刻，这道菜就做好了。

以上五道家常菜，营养不燥，好上手下饭香，快做出来尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。